Die Avocados schälen und entkernen. Das Fleisch pürieren und mit dem Saft der Zitrusfrüchte beträufeln. Zucker, Salz und Wasser dazu geben und gut verrühren. Anschließend die Masse in die laufende Eismaschine geben. Nach ca. 30-45 Minuten ist das Eis fest. Danach kann man es in einen vorgekühlten Behälter umleeren und 2 Wochen im Tiefkühler halten. Dazu passen Fruchtmus und Kekse. Es kann als exotisches Dessert, aber auch als Zwischengang serviert werden!