Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem für die Mikrowelle geeigneten Gefäß vermischen. Walnüsse dazugeben und alles gut verrühren. Bei 800 Watt 2 Minuten. Umrühren. Wiederum 2 Minuten bei 800 Watt. Umrühren. Zum 3. und letzten Mal bei 800 Watt 2 Minuten. Auf eine Silikon - Unterlage streichen und abkühlen lassen. Vorsicht: Kommt ganz schön heiß aus der Mikrowelle! Tipps: Zur Weihnachtszeit kann man etwas Zimt dazugeben. Klappt auch prima mit Haselnüssen. Das Gefäß bekommt man wieder von dem Karamell befreit, indem man es einfach in klares Wasser für eine Weile einlegt.