Topinambur - Salat
3.9 (21 Bewertungen)
1830 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 600 g Topinambur
- 3 EL Olivenöl
- 1 Limone(n)
- 1 TL Senf
- Kräutersalz
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 0.5 Bund Schnittlauch
Die Topinambur schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Dann in wenig Salzwasser blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten vermengen, die Topinamburscheibchen unterheben und abschmecken.