Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren, Nüsse oder Mandeln zugeben. Das Öl langsam untermischen, das gesiebte Mehl mit Zimt, Natron und den zerdrückten Bananen der Masse beifügen. Den Kuchen auf mittlerer Höhe 1 Stunde bei 175°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft backen. Evtl. mit einer Schokoladen- oder einer Haselnussglasur bestreichen. Der Kuchen schmeckt besonders saftig. Er hält sich gut eine Woche.