Bohnen waschen und entfädeln. Olivenöl erhitzen, darin 3 geriebene (!) Tomaten und 2 geriebene (!) Zwiebeln dünsten (ca. 5 Minuten). Salz, Zucker und Wasser erhitzen, Bohnen zugeben und ca. 20 Minuten kochen. In der Türkei wird das Gericht fast kalt serviert und tatsächlich schmeckt es besser, wenn es abgekühlt ist.