Baba Ghanoush
ägyptisch
4.03 (35 Bewertungen)
60 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
40 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 1 Aubergine(n)
- 0.25 Tasse Zitronensaft
- 0.25 Tasse Sesampaste
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise(n) Salz
- Petersilie
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Aubergine waschen, in kleine Teile schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 40 Min. in den Backofen schieben.
Die Knoblauchzehe schälen und raspeln.
Die gebratene Aubergine pürieren. Alle restlichen Zutaten nun hinzugeben. Kräftig durchrühren und mit Salz abschmecken.
Baba Ganoush mit Petersilie garniert servieren.