Die Paprika waschen, in Streifen schneiden, die Auberginen ebenfalls. Das Gemüse mit dem Pürierer pürieren. Die Knoblauchzehen häuten, durch die Knoblauchpresse drücken und zu dem pürierten Gemüse geben. Dei schwacher Hitze 4 – 5 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas Essig und Öl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme schmeckt sowohl kalt als auch warm.