Mischen Sie alle Zutaten (außer Öl) in einer Schüssel gut zusammen, bis die Konsistenz feucht und klebrig ist. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen. Entnehmen Sie Teig mit einem Esslöffel (klebt ansonsten sehr stark an den Händen), formen Sie mit einen zweiten Löffel Kugeln oder Nockerln und frittieren Sie diese für etwa 3 Minuten, bis die Bhajias goldbraun und außen leicht knusprig sind. Herausnehmen, auf Küchenpapier das überschüssige Fett abtropfen lassen (auch im Backrohr möglich, um sie warm zu halten). Warm als Vorspeise oder als Beilage servieren.