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Was muß ich beim einkochen beachten: wie lange und bei wieviel Grad

Super Rezept. Sehr schön für einen sonnigen Grillabend :)

Guten Morgen, habe das Rezept mit Mini-Gurken gemacht.... super lecker... jetzt hab' ich gestern Einleggurken verarbeitet, aber noch nicht probiert. Die Hälfte Zucker hat jedoch ausgereicht. LG Urmel1

Hallo zusammen, vielen Dank nochmal für die sehr guten Bewertungen und netten Kommentare. Einige haben den Zucker reduziert, das ist ohne weiteres möglich. Allerdings reduziert sich so auch die Sudmenge, deshalb mein Tipp: wenn ihr den Zucker auf die Hälfte reduziert, fügt bitte 125 ml Essig und 125 ml Wasser hinzu, sonst wird der Sud am Ende zu knapp. Lieben Gruß Rosen

Hallo Rosensammlerin, danke für Deinen Rat, ich werde mal eine kleine frische Chilischote reinschneiden. Er hat gesagt, das er gerne scharf ißt. Werde Dir seinen Kommentar dann mitteilen. Allerdings gleube ich nicht, daß die Gurken eine Chance haben lange zu stehen. Liebe Grüße Kräuterhexe

Hallo, habe zu Weihnachten meinem Schwiegersohn ein Glas geschenkt, seit er die probiert hat schmecken ihm keine anderen Gurken mehr. Er hat mich neulich allerdings gefragt, ob man die auch schärfer machen kann mit chilli oder so. Hat das schon mal jemand ausprobiert? Liebe Grüße von Kräuterhexe53

Einen *S*T*E*R*N*E*N*R*E*G*E*N* für diese superleckeren Gurken ! Meine Kinder sind absolut begeistert und das soll was heissen ;) Aber Vorsicht : Es besteht "Suchtgefahr" !!! Ganz herzliche Grüße von Mimi

Hallo, 5 Sterne für die perfekten Gurken! Ich werde keine anderen mehr essen, denke ich:) Weiter so!

habe am Sonntag Dein Rezept ausprobiert und gerade haben wir das Glas aufgemacht, weil ich einfach nicht mehr warten wollte. Um es mit den Worten meines Mannes zu sagen Hmmmm, das ist ja der Hammer, die Sind noch besser wie aus Büsum (waren wir dies Jahr in Urlaub). Wenn ich könnte würde ich Dir noch mehr Sterne geben. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße von der Kräuterhexe53

Hi Das ist ein super Rezept, alle waren begeistert!!!!! Einfach nur lecker!!!!!

Hallöle, danke an den Rezeptersteller. Ein Mega-Ultra-Knaller-Geschmackserlebnis. Dafür gibt es nur eine Antwort 5 ***** . FG Markus

Hallo, jetzt muss ich mich auch mal zu Wort melden :-) Diese Senfgurken nach Oma Lenes Hausrezept sind OBER HAMMER SUPER MEGA lecker !!!!!!!!! Wenn ich könnte, würd ich noch mehr Punkte vergeben :-) Ich hab sie jetzt schon zum dritten Mal in dieser Saison gemacht und alle, wirklich ALLE!!!, sind restlos begeistert! Meine Schwiegertochter in spe ist ganz verrückt danach ;-) und findet sie besser, als alles was sie bisher an Senfgurken gegessen hat!! Da schließe ich mich gerne an - wie bei Mutti früher ... Ganz dickes Dankeschön für dieses Rezept :-x LG Wolke

Absolut lecker! Ich habe mich gestern (da ich noch nie Gurken eingelegt habe) an einer Kleinen Portion à 500g versucht. Hab allerdings nur die Hälfte des Zuckers verwendet. Das Ergebnis ist so gut, dass das Glas heute nach dem Frühstück (!) schon halb leer ist. :) Hab allerdings noch eine Frage: In vielen Kommentaren ist die Rede davon die Gläser hinterher nochmals zu erhitzen. Ist das nötig um sie länger haltbar zu machen? Bzw. wie lange halten die Gurken ohne anschließendes Erhitzen?

Diese Gurken sind wirklich mega lecker. Habe sie vor 4 Wochen gemacht und gestern das erste Glas geöffnet - perfekt! Allerdings habe ich auch die Zuckermenge reduziert, sonst wären sie mir zu süß.

Danke für das perfekte Senfgurkenrezept. Ich habe erstmal ein Probeglas gemacht.Jetzt muß ich mir schnellstens noch Gurken besorgen, absolut lecker.Nur die Zuckermenge war mir etwas zuviel. Beim nächstenmal werde ich nur 400 g nehmen. Den übriggebliebenen Sud habe ich heiß in eine Glasflasche gegeben und wie das Gurkenglas verschlossen. Der wird dann wieder aufgekocht und weiter verwendet.Ich hoffe dass klappt. LG Hanka

Habe die Gurken wie angegeben zubereitet und bin begeistert. Einfach, schnell , man muss keine komplizierten Zutaten besorgen, kurzum: SUPER Vielen Dank P.S: Meine liebe Oma hiess auch Oma Lene :-)

Hallo! ich hab das heute nachgemacht, aber ein paar änderungen vorgenommen: statt normalem essig hatte ich noch einen kanister einlegeessig ich hab die zuckermenge geviertelt und dann noch entsprechend einem viertel zucker süßstoff verwendet (muss ein wenig auf die kalorien achten...) - hab dann allerdings noch mit normalem essig nachgewürzt zusätzlich hab ich in jedes glas noch ein paar knofi-zehen und einen frischen thai-chili (ohne stiel) reingegeben nachdem ich alle gläser gefüllt und verschlossen hatte, hab ich es noch bei 170 grad eine stunde (ohne vorheizen) ins rohr gegeben... bin schon gespannt, wie das alles geworden ist. in ein paar wochen werde ich berichten... liebe grüsse, Pula

hallo, ich habe da mal eine Frage bevor ich in die Senfgurken-Produktion einsteige :-) Werden die Gurkenstücke nicht über Nacht eingesalzen(dadurch bleiben sie "knackig")?? Ich kenne es - von meiner Mutter / Oma - immer nur so, dass die Gurken (im ganzen oder in Stücken) eingesalzen werden und 1 Nacht (bzw. 24 STunden) im Salz bleiben. Danach wird das Salz abgewaschen und die Gurken trockengerubbelt bzw. müssen auf einem sauberen Tuch trocknen. Dann erst kommen sie in Glas und werden mit dem Sud gegossen... Würde mich über eine Info freuen. Gruß Britmax