Die Nüsse schälen. Den Zucker mit dem Wasser goldbraun anrösten, dann die Nüsse zugeben und kurz karamellisieren. Die Masse auf eine mit Öl bestrichene Marmorplatte oder ein Kuchenblech gießen. Nach dem Erkalten in Vierecke schneiden. Ich nehme dazu ein eingeöltes Messer.