Kürbisgemüse mit Karotten
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15 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 600 g Kürbisfleisch
- 300 g Karotte(n)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zitrone(n)
- Salz
- Ingwer
- 1 Knoblauchzehe(n)
Kürbis und Karotten schälen. Kerne entfernen, Kürbisfleisch und Karotten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, Kürbis, Karotten, Gemüsebrühe und Knoblauch dazu geben und in ca. 10 Minuten bissfest garen. Gemüse mit Zitronensaft, Salz und Ingwer würzen. Dazu passen z. B. Allgäuer Reiberdatschi.