Auberginencurry
3.5 (10 Bewertungen)
10 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 4 Zwiebel(n)
- 3 Aubergine(n)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose/n Kokosmilch
- 2 EL Curry
Zwiebeln grob hacken und in Öl anbraten. Auberginen in Würfel schneiden und dazugeben. Mit Curry würzen und mit Kokosmilch ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in Gläser füllen.