Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark dazu, anschwitzen, die Bohnen dazu und mit Brühe aufgießen, mit Kreuzkümmel würzen. Den Fond solange einkochen lassen, bis die Bohnen weich sind und fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und passieren. Passt als Aufstrich und ist auch eine der klassischen Fajitas - Saucen (wie Guacamole).