Porree waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Sauerkraut gut abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Porree und Knoblauch andünsten. Getrocknete Chili darüber bröseln. Sauerkraut hinzufügen und ca. 10 Min. dünsten. Geschälte Tomaten zugeben und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Gemüsesaft und Kichererbsen hinzugeben. Kräuterwürfel und Tomatenmark einrühren. Mit ca. 1,5 l Wasser auffüllen und mit Salz und Tabasco abschmecken.