Kaffeepulver und Vanilleschote mit dem Wasser in einem Topf aufbrühen. Zucker sofort in die heiße Flüssigkeit geben und durch Rühren auflösen. 5 Minuten ziehen lassen und durch einen Kaffeefilter in eine große Flasche umfüllen. Nun noch den Rum zugeben.

Kann sofort verzehrt werden.

Variante: Für einen Mokka-Sahne-Likör die Wassermenge um 1/4 Liter reduzieren und dafür ganz zum Schluss 1/4 Liter Sahne mit in die Flasche füllen.