Rotkohl, japanisch eingelegt
traditioneller Rotkohl mit einem Hauch von Japan
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735 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 0.25 Rotkohl
- 100 ml Rotweinessig
- 2 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 EL Chiliflocken
- 2 EL Senfsamen
- 1 Knoblauchzehe(n)
Den Rotkohl waschen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten miteinander vermischen. Den Rotkohl mit kochendem Wasser übergießen, sodass er gerade bedeckt ist. Den eingelegten Rotkohl über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Der Rotkohl hält sich gekühlt mindestens eine Woche.