Backpulver mit dem Mehl mischen und sieben. Butter/Margarine in Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Für die vegane Variante Margarine und Apfelmus oder Banane als Eiersatz verwenden. Für 1 Stunde kalt stellen, z. B. im Keller oder 30 Minuten im Kühlschrank.

Ofen auf 165 °C Umluft vorheizen. Teig anschließend ausrollen, Formen ausstechen und in ca. 12 Min. (je nach Dicke der Plätzchen und Backofeneigenschaften) goldbraun backen.