Den Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Weißen Spargel mit Rauchsalz und etwas Öl in der Pfanne abgedeckt kurz vorgaren. Grünen Spargel nur vorgaren, wenn die Stangen zu dick sind. Sojajoghurt, Sauce Hollandaise-Ersatz, Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch gut verrühren, Käseschmelz unterheben.

Blätterteig ausrollen, die Kräutermischung auf dem Teig gleichmäßig auftragen und den Spargel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen mindestens 20 - 30 Minuten backen, bis etwas Farbe angenommen wurde.

Anmerkung: Der grüne Spargel ist würzig genug, so dass dünne Stangen roh und ohne Rauchsalz verarbeitet werden können.