Gurke der Länge nach vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Schalotten in feine Ringe schneiden. Essig, Zucker und Salz aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat, abkühlen lassen und über den Salat schütten, mindestens 15 Minuten ziehen lassen.