Den Strunk des Weißkohls entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Karotten mit einer groben Reibe in feine Stücke schneiden und mit dazugeben. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer direkt auf den Salat geben und sorgfältig vermischen.

Jetzt den einfachen Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen und ihn anschließend als Beilage servieren oder zwischendurch als gesunden Snack genießen.

Oft sind es doch die simplen Mahlzeiten, die uns begeistern. Das besondere an diesem Krautsalat ist seine Einfachheit - denn genau von dieser lebt er.

Weißkohl enthält übrigens viele gesunde Nähr- und Vitalstoffe. Er kann dabei helfen, den Blutzuckerspiegel, die Cholesterinwerte und das Körpergewicht zu regulieren.