Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, dann die Sojamilch hinzufügen und gut durchkneten. Ein Kuchenform - ich verwende eine 26er Springform - einfetten oder mit Backpapier auslegen und die Teigmasse einfüllen. Den Kuchen 40 Minuten bei 175 °C Ober- und Unterhitze backen. Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.