Walnuss - und Champignon - Braten mit Gravey - Sauce

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25 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
4 Portionen

2 Zwiebel(n)
100 g Champignons
2 EL Olivenöl
60 g Walnüsse
60 g Sonnenblumenkerne
130 ml Milch
100 g Vollkornbrösel
0.25 TL Basilikum

Für die Sauce:

30 g Haferflocken
130 ml Wasser
2 TL Olivenöl
1 TL Hefe

Zwiebeln und Champignon fein hacken, in Öl für 3-5 Minuten anbraten. Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Sojamilch, Vollkornbrösel und Basilikum dazugeben und gut durchrühren. In einer geölten Backform bei 180°C für 45 Minuten backen. Für Gravey-Sauce Haferflocken und warmes Wasser mit einem Stabmixer mischen. Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Ständig umrühren, bis sich die Flüssigkeit eindickt. Hefeextrakt dazugeben und zum Braten servieren.