Senf rühren, würzen und dann langsam unter Rühren Essig und Öl dazugeben. Zum Schluss Wasser unterrühren. Ich verwende ca. 100 ml Wasser. Das Dressing am besten in eine Öl- oder Essigflasche umfüllen. Hält sich im Kühlschrank einige Tage. Vorher Flasche immer gut schütteln, da sich das Öl immer absetzt. Das Rezept reicht für eine Flasche (1l). Ich verwende dieses Rezept gerne für Blattsalate. Besonders zum Feldsalat schmeckt es vorzüglich!