Veganes Tuna-Sandwich
mit Jackfruit
4.13 (8 Bewertungen)
15 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
2 Portionen
- 2 Baguette(s)
- 1 Dose Jackfruit
- 100 g Kichererbsen
- 4 g Algen
- 1 Schalotte(n)
- 1 Essiggurke(n)
- 75 g Sojaquark (Quarkalternative)
- 1 TL Senf
- 2 TL Sojasauce
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Dill
- Salat
Die Seelen oder Baguettes seitlich der Länge nach aufschneiden, sodass man sie aufklappen, aber nicht vollständig öffnen kann.
Die Jackfruit abtropfen lassen und mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Beides mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die festen Stücke der Jackfruit ggf. mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Die Schalotte schälen und wie die Essiggurke in feine Würfel schneiden. Beides mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen.
Die Seelen mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln, etc. nach Geschmack legen und die "Thunfisch"- Masse einfüllen.