Blumenkohl in der Kräuterkruste

Blumenkohl mit krosser Kruste aus frischen Kräutern und Brot.

4.56 (9 Bewertungen)
35 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen

1 kleiner Blumenkohl
Meersalz
0.5 TL Zitronensaft
4 Scheibe/n Brot(e)
0.5 Knoblauchzehe(n)
0.5 Bund Petersilie
40 g Margarine
Pfeffer

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft kochen. Dann den Blumenkohl in eine Auflaufform setzten.

Für die Kruste das Brot in kleine Würfel schneiden. Dann Knoblauch und Petersilie fein schneiden, Margarine bzw. Butter dazugeben und gut verarbeiten, nach Belieben salzen und pfeffern.

Dann die Masse auf den Blumenkohl setzen und bei 220 °C für zwei Minuten in den Backofen geben.

Serviert haben wir den Blumenkohl mit vegetarischem Schmorfond und Kartoffeln.