Koreanische Pancakes mit Dip

vegan, mit Sprossen und Frühlingszwiebeln

4.8 (10 Bewertungen)
40 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
3 Portionen

200 ml Wasser
150 g Reismehl
2 Karotte(n)
2 Frühlingszwiebel(n)
1 Handvoll Sprossen
1 EL Misopaste
1 EL Rohrohrzucker

Für den Dip:

6 EL Sojasauce
2 TL Sesam
2 TL Sesamöl
2 TL Rohrohrzucker
2 TL Chiliflocken

Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Scheiben, den grünen Teil in Streifen schneiden. Die Karotten stiften. Wasser, Zucker, Misopaste und Mehl zu einem zähflüssigen Teig vermengen, dann die restlichen Zutaten unterheben. Wenn der Teig zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzugeben. Wenn der Teig zu dünn ist, etwas mehr Mehl hinzugeben. Kurz durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für den Dip mischen.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, nacheinander jeweils 1 gehäuften EL Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Pfanne geben und flachdrücken. Die Pancakes bei mittlerer Hitze braun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit dem Dip servieren.