Räuchertofu mit Zuckerschoten in Erdnusssauce
lecker und vegan
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20 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 200 g Räuchertofu
- 150 g Zuckerschote(n)
- 1 Schalotte(n)
- 1 Stück(e) Ingwerwurzel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Erdnusscreme
- 1 TL Sesam
- Chili
- Zimt
- Salz und Pfeffer
Den Tofu würfeln. Die Schalotte und den Ingwer klein schneiden und mit dem Sesam anschwitzen.
Mit Brühe aufgießen. Die Erdnusscreme einrühren. Die Zuckerschoten hinzugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit einköcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.