Für den Teig das Ei-Ersatzpulver mit dem stillen Wasser anrühren. Dann das Mehl, die Milch und das Mineralwasser hinzugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander zwei dicke oder vier dünne Crêpes ausbacken.

Nach Belieben belegen und servieren.