Grünes Thaicurry
vegan
4.33 (3 Bewertungen)
20 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 100 g Reis
- 0.5 kleine Aubergine(n)
- 0.333 Zucchini
- 0.5 Dose Seitan
- 1 kleine Karotte(n)
- 1 Lauchzwiebel(n)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 0.5 TL Thai-Currypaste
- Salz
- Currypulver
- Sojasauce
- Sesamöl
Den Reis wie gewohnt kochen.
Mock Duck in Sesamöl anbraten, Lauchzwiebeln, Auberginen, Zucchini und Karotten dazugeben und kurz mit anbraten. Dann mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Später Kokosmilch und Thai- Currypaste unterrühren. Bei Bedarf mit etwas Stärke binden.
Mit Salz, Sojasauce und Currypulver abschmecken und mit dem Reis servieren.