Mehl, Bier und Wasser miteinander verkneten, dabei mehrmals mit dem Daumen in den Teig stoßen, damit Luft hineinkommt. Den Teig in 4 Portionen teilen, sehr dünn rund ausrollen, mit Olivenöl bestreichen, pfeffern, salzen und mit den italienischen Kräutern dünn bestreuen.

Auf Backpapier bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 7 - 10 Minuten backen. Schmeckt am besten mit Tzatziki.