Die Quinoa mit dem Wasser oder der Brühe zum Kochen bringen, dann auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist. Gelegentlich umrühren. Die Quinoa in den Mixer geben und zu einem Teig mixen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200 Grad 15 Minuten backen. Nun mit den gewünschten Zutaten belegen und noch mal für 10 Minuten in den Ofen schieben.