Zuerst den Feldsalat waschen. Die Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Nebenbei den Knoblauch schälen. Anschließend den Feldsalat, den Knoblauch, die Walnüsse, die Mandeln, die Hefeflocken und das Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.