Das Kokosöl im Wasserbad verflüssigen.

Die Datteln entsteinen und zusammen mit dem Mandelmus pürieren. Das flüssige Kokosöl dazugeben und anschließend den Kakao und die Cashewkerne hinzufügen.

Einige gehackte Mandeln zur Creme dazugeben und diese im Kühlschrank kühl stellen. Gelegentlich umrühren.

Die Menge ergibt etwa ein gefülltes Glas von 200 g Füllmenge und einen kleinen Frischkäsebecher mit einer Füllmenge von 150 g.