Kartoffeln schälen und grob würfeln, Lauch in Ringe, Pilze in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Pilze und Lauch im Topf im Öl andünsten. Einige der Pilze aus dem Topf nehmen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zur Seite stellen. Brühe in den Topf geben, kurz aufkochen lassen und 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen. Suppe pürieren, mit der Sojasahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit den Champignonscheiben garniert servieren.