Den Rotkohl fein schneiden oder hobeln. Das Fett erhitzen und entweder gleich das Kokosmus einrühren oder erst später unter das Kraut heben. Den Rotkohl reingeben und sanft mit Deckel dünsten. Kräftig salzen, immer wieder kräftig umrühren und immer den Deckel geschlossen halten. Bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen. Ggf. das Kokosmus jetzt unter das Kraut heben.