Die Körner über Nacht in einer flachen Plastikschüssel in Wasser einweichen. Den Deckel etwas schräg auflegen, nicht schließen. Am nächsten Morgen die Sprossen in einem Sieb abspülen und anschließend wieder in die Schüssel geben, gleichmäßig verteilen und den Deckel wieder auflegen. Nun jeden Morgen und Abend die Sprossen mit Wasser spülen. Nach drei Tagen verwende ich die Sprossen zum Verzehr oder zum Backen oder ich hebe sie 1 - 2 Tage im Kühlschrank auf, um sie dann zu verarbeiten. Vorzugsweise verwendet man ein Keimgefäß, aber auch eine ganz normale durchsichtige oder getönte Schüssel tut ihren Zweck.