Vegane Pfannkuchen, die wie Eierpfannkuchen schmecken

Mit Mandelmilch und Lupinenmehl

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30 Min. Gesamtzeit
5 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen

  • 250 g Mandelmilch (Mandeldrink)
  • 2 EL Lupinenmehl
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz

Alle Zutaten mit Handrührer, Küchenmaschine oder Quirl vermixen und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Dann wie normale Pfannkuchen backen. Ich backe sie am liebsten in einer heißen Eisenpfanne.

Dazu passt prima frisches Apfelmus.