Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Chili anbraten. Zuerst die Kokosmilch, dann die Currypaste einrühren. Nach 5 Minuten zunächst den Kohl, dann Zwiebeln und Paprika zugeben. Die Gemüse nach eigenem Geschmack garen, bevor man die abgegossenen Kapuzinererbsen zugibt. Alles kurz aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen. Als Beilage Basmati- oder Thai Jasminreis reichen.