Die Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen. Die 2 El Kokosnussöl in der Pfanne erhitzen. Die Bananen in Scheiben schneiden und in das Öl dazugeben. Die Mandeln ebenfalls dazugeben und anbraten lassen. Wenn die Nudeln gar sind abtropfen lassen und mit der Bananensauce in der Pfanne vermengen. Wenn man mag, kann man Zimt und Zucker noch dazugeben.