Die Süßkartoffel waschen, abtrocknen und halbieren. Die aufgeschnittenen Hälften mit jeweils 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und salzen. Die einzelnen Hälften in Alufolie einwickeln. Das kommt dann für 20 Minuten bei 180°C Umluft in den Ofen. Nach den vergangenen Minuten die Süßkartoffeln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit jeweils 1 Esslöffel Erdnusscreme bestreichen. Das kommt dann für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen. Dann einfach gucken, ob die Kartoffeln durch sind, auspacken und abgekühlt genießen. Perfekt mit Zimt auf der Erdnusscreme!