Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne langsam unter Rühren goldbraun rösten. Zeitgleich in einem Wasserbad in einer Edelstahlschüssel die, in grobe Stücke zerbrochene, Zartbitterschokolade schmelzen. Sobald sich die Schokolade gleichmäßig aufgelöst hat, die Mandeln und die Gewürze einrühren. Die Mandeln sollten ringsum mit Schokolade überzogen sein. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder Brett mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen setzen. An einem kalten Ort fest werden lassen.