Sellerie, Möhren und Äpfel ganz fein schneiden (feine Stäbchen) und in eine Schüssel geben. Die Rosinen zugeben und das Ganze mit dem Birnensaft übergießen. Gut durchmischen und durchziehen lassen (am besten ein paar Stunden). Vor dem Servieren die Mandeln klein hacken und zugeben. Evtl. noch etwas Birnensaft nachgießen. Tipp: Natürlich kann anstelle von Birnensaft auch Apfelsaft genommen werden, doch Birnensaft ist süßer und passt meiner Meinung nach besser.