Die Datteln gut zerkleinern (Wiegemesser oder elektrischer Zerhacker) und in einen Topf geben. Das Wasser dazugeben und etwa zehn Minuten kochen lassen, dadurch entsteht dann langsam ein Mus. Noch heiß in ein Glas füllen und gut verschließen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Das Dattelmus ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.