Den Bulgur mit dem kochenden Wasser übergießen und für 30 Minuten abgedeckt quellen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermengen und mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Für 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank geben und durchziehen lassen. Der Salat passt zu gegrilltem Fleisch, wie Lamm oder Hähnchen.