Die Zwiebeln in 1 EL Olivenöl glasig anbraten und mit Koriander und Kreuzkümmel vermengen. Die Pellkartoffeln zerstampfen und die gewürzten Zwiebeln hinzugeben. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut vermengen. Bei Bedarf noch einmal abschmecken. Mit kalten Kartoffeln ist dies ein leckerer Aufstrich oder Dip zu Bratlingen, wie z.B. Linsenbällchen oder Falafel. Ideal dazu geeignet, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Mit frisch gekochten, noch warmen Pellkartoffeln ist es ein leckerer Kartoffelstampf mit oriantalischer Note.