Die Mischung aus Grob- und Feinbestandteilen an Gewürzen füllt man in einen Zerhacker bzw. Mixer (Zauberstab ginge auch) und zerkleinert alles gut. Die gemahlene homogene Mischung kommt danach in einen Gewürzstreuer. Den Anis bitte genau abwiegen, lieber zu wenig als zu viel verwenden. Anwendung: Pro kg Rotkohl gibt man während des Garens einen gestrichenen bis gehäuften Teelöffel dieser Gewürzmischung zu. Auch Blaukraut aus dem Glas (meist 600 g) kann man mit einem Schuss Rotwein und dieser Gewürzmischung aufpeppen.