Die Gemüsebrühe aufkochen und die Hirse einstreuen. Zugedeckt 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und die Hirse leicht abkühlen lassen. Die Hirse mit Pfeffer würzen und Mehl und Sojamehl einarbeiten. Kleine Klößchen formen und in nicht mehr kochendem Salzwasser gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Die Klößchen eignen sich sowohl für die Suppe als auch als Beilage. Gewürzt werden kann je nach Gusto.