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Tofu-Frucht-Creme

vegane Alternative zu Quark, milchfrei

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4.21 (14 Bewertungen)
10 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
4 Portionen

  • 400 g Naturtofu
  • 1 Glas Apfelmus
  • 2 m.-große Banane(n)
  • 0.5 TL Vanille
  • 2 EL Zitronensaft

Für die Dekoration:

  • 1 kleine Banane(n)

Außerdem: optional

  • Sojamilch (Sojadrink)
  • Agavendicksaft

Die Banane mit dem Zitronensaft und der Vanille pürieren. Apfelmark hinzugeben und nochmals kurz pürieren. Zuletzt den Tofu in Würfeln hinzugeben und alles anschließend so lange pürieren, bis eine homogene Creme entsteht.

Die Tofu-Frucht-Creme auf 4 Portionsschälchen aufteilen und mit den Bananenscheiben garnieren.

Anmerkung: Wer die Creme lieber dünnflüssig mag, kann nach Belieben noch etwas Sojamilch oder Sojasahne einrühren. Wer es gerne süß mag, kann die Creme noch nach Belieben süßen. Ich süße die Creme jedoch nicht extra, da meiner Meinung nach die fruchteigene Süße vollkommen ausreicht. Die Tofu-Frucht-Creme eignet sich als Nachtisch (4 Portionen), eiweißreiches Frühstück oder Zwischenmahlzeit. Dann, je nach Hungergefühl, die Creme gegebenenfalls nur auf 2 Portionen aufteilen.