Die Haferflocken mit kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten gar kochen lassen. Die Suppe dann durch ein Sieb rühren und mit Salz abschmecken. Tipp: Die Suppe nach Belieben mit Eigelb abziehen, mit Rotwein oder Zucker abschmecken, Obst- und Gemüsesäfte dazugeben oder ein Stückchen Butter darunterrühren.