Die Sojaschnetzel mit 250 ml kochender Gemüsebrühe übergießen und ca. 20 min ausquellen lassen und anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Reis darin kurz anbraten und mit dem kochendem Wasser ablöschen. Mit 1 TL Meersalz würzen und den Reis bei mittlerer Hitze etwa 15 min köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin etwa 5 min glasig andünsten. Die abgetropften Sojaschnetzel hinzugeben und so lange anbraten, bis die Sojaschnetzel leicht gebräunt sind. Die Rosinen und die Pinienkerne hinzugeben. Das Tomatenmark, 2 EL Tomatensaft aus der Dose und 2 zerkleinerte Tomaten aus der Dose hinzugeben. Mit Zimt und Majoran würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und alles so lange weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Den Reis hinzugeben, alles gut vermengen und vom Herd nehmen. Die Paprikaschoten, waschen, die Deckel abschneiden und die Schoten vom Kerngehäuse befreien. Die Paprikaschoten in eine geölte Auflaufform stellen und mit der Soja-Reis-Mischung füllen. Die Deckel auf die Paprikaschoten setzen. Die restlichen Soja-Reis-Mischung zwischen die Paprikaschoten in die Auflaufform geben. Die restlichen Tomaten aus der Dose mit den Saft ebenfalls in die Auflaufform geben und die Paprikaschoten mit Alufolie abgedeckt im Ofen ca. 45 min garen.